Produtos
Trabalhamos continuamente para assegurar aos nossos clientes, produtos e serviços de excelência, desde a seleção rigorosa da frescura e origem sustentável da nossa matéria-prima, ao controlo dos processos, apoiados pelas normas internacionais de segurança alimentar (ISO 22000) e de qualidade (ISSO 9001).
O Nosso Controlo:
Na origem:
Quer nas nossas embarcações, quer adquiridos aos nossos fornecedores, rejeitamos todos os exemplares abaixo do tamanho mínimo de captura, pertencentes a outras espécies ou às espécies que comercializamos.
No frio:
Quando recebido, o pescado fresco selecionado é imediatamente processado, sempre em ambiente refrigerado, congelado e embalado. Controlamos toda a cadeia de frio desde a receção nas nossas instalações, até à entrega aos nossos clientes.
Nos processos:
Os nossos processos e equipamentos, foram desenhados de modo a conciliar a inovação com a necessidade social de criação de postos de trabalho. Formamos todos os nossos colaboradores em boas práticas de higiene e fabrico. Todos os nossos equipamentos e utensílios são concebidos em materiais inócuos e apropriados para a Indústria alimentar do pescado.
Na segurança alimentar e qualidade:
O cumprimento rigoroso das boas práticas de higiene e fabrico, assim como das normas de segurança alimentar (ISO22000) e de qualidade (ISO9001), em vigor na empresa, garantem a inocuidade e Segurança dos nossos produtos. O nosso Laboratório de controlo de qualidade e laboratórios externos devidamente credenciados, controlam a eficácia do nosso sistema de segurança e qualidade alimentar.
Na garantia de reastreabilidade:
O nosso sistema de gestão de produção, em vigor nas nossas instalações, permite rastrear qualquer um dos produtos até à sua origem.